SOUS VIDE TERMOCIRCULADOR DE INMERSION

El termocirculador de inmersión profesional The HydroPro (Modelo CSV750PSS1BUC1) es la herramienta definitiva para la cocina de precisión mediante el método Sous Vide. Diseñado para satisfacer las exigencias de restaurantes de alta cocina, hoteles, servicios de banquetes y laboratorios gastronómicos, este equipo garantiza un control térmico impecable para lograr cocciones perfectas, jugosas y consistentes en todo momento.

Su principal ventaja competitiva radica en su avanzado sistema de circulación de agua de alta precisión combinado con una sonda de aguja digital de lectura en tiempo real. Esta sonda se inserta directamente en el alimento para monitorear la temperatura central del producto con exactitud milimétrica. Además, su interfaz intuitiva a color con guía de cocción Sous Vide Toolbox™ simplifica el cálculo de tiempos y temperaturas según el tipo, grosor y corte del alimento, asegurando la máxima inocuidad alimentaria y estandarización en la cocina profesional.

Características destacadas

• Control de temperatura Sous Vide de precisión: Diseñado para calentar y hacer circular el agua de forma uniforme, eliminando puntos fríos en el contenedor.

• Sonda de aguja digital integrada: Monitorea la temperatura central de los alimentos en tiempo real para un control térmico absoluto.

• Calculadora de cocción Sous Vide Toolbox™: Interfaz que ayuda a determinar parámetros de tiempo y temperatura según el grosor y tipo de alimento para pasteurización segura.

• Estructura sanitaria y resistente: Fabricado con materiales de alta durabilidad y componentes desmontables de fácil limpieza y desinfección.

• Pantalla táctil a color: Pantalla de alta resolución e interfaz fácil de usar para una navegación ágil entre ajustes y programas guardados.

• Abrazadera de sujeción ajustable: Permite fijar de manera firme el termocirculador a cualquier recipiente o contenedor de cocina.

Especificaciones Técnicas

Característica	Detalle
Modelo	CSV750PSS1BUC1
Nombre comercial	The HydroPro (con sonda)
Tipo de equipo	Termocirculador de inmersión profesional para Sous Vide
Monitoreo térmico	Sonda de aguja digital para temperatura central en tiempo real
Método de cocción	Circulación continua de agua y control de temperatura de precisión
Interfaz	Pantalla táctil a color con asistente de cocción integrado
Materiales	Construcción de uso rudo en acero inoxidable y polímeros de grado alimenticio
Fijación	Abrazadera de presión graduable
Aplicación comercial	Alta cocina, restaurantes, banquetes y laboratorios gastronómicos

Dimensiones del equipo

• Ancho (Frente): (Por validar)

• Fondo: (Por validar)

• Alto: (Por validar)

Aplicaciones recomendadas

Perfecto para:

• Restaurantes de alta gastronomía y cocina de autor que buscan precisión milimétrica en la cocción de carnes, aves, pescados y vegetales.

• Servicios de catering y banquetes que requieren pasteurizar, regenerar o cocinar alimentos en bolsas al vacío a volumen constante.

• Hoteles y cocinas de producción que buscan estandarizar recetas reduciendo la merma y maximizando el retención de jugos y nutrientes.

• Chefs y profesionales de la gastronomía que necesiten monitorear la temperatura interna del alimento mediante sonda digital.