SPEED.OVEN 220V UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XESR-03HS-EDDS
- Disponibilidad inmediata para entrega
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El UNOX SPEED.Pro (Modelo XESR-03HS-EDDS) es el primer horno comercial de cocción acelerada y convección (baking speed oven) del mundo integrado en un solo equipo. Diseñado para maximizar el rendimiento en cafeterías, pastelerías, estaciones de servicio y restaurantes de alta demanda con un espacio mínimo en barra, este equipo une la versatilidad del horneado tradicional por convección con la velocidad extrema de las tecnologías de microondas y aire caliente impulsado.
Ofrece dos modos de trabajo principales: Modalidad BAKE, capaz de hornear de forma perfectamente uniforme hasta 3 bandejas para panadería y repostería artesanal o congelada; y Modalidad SPEED, que utiliza una bandeja especial (Speed.Plate) para dorar, cocinar y regenerar platillos porcionados o completos en cuestión de segundos mediante la combinación de aire caliente, microondas y transmisión de calor por contacto. Su panel táctil de 6 pulgadas con interfaz intuitiva permite controlar cada parámetro con total precisión.
Características destacadas
Doble Modalidad de Cocción (BAKE + SPEED): Pasa de hornear panadería fina por convección a servir platillos calientes en segundos en un solo equipo.
Tiempos Récord en Modo SPEED: Regenera o cocina alimentos como lasañas en 75 segundos, sándwiches en 90 segundos o alitas en 110 segundos.
Interfaz Digital Táctil: Pantalla táctil de 6 pulgadas intuitiva y fácil de operar por cualquier miembro del personal.
Potencia y Versatilidad Eléctrica: Potencia total de 6.6 kW compatible con conexiones monofásicas, trifásicas a 220-240V o trifásicas a 380-415V.
Gran Capacidad en Formato Compacto: Aloja 3 bandejas de 460 x 330 mm en modo convección con solo 60 cm de frente.
Construcción y Aislamiento de Grado Comercial: Estructura robusta de 89 kg diseñada para soportar jornadas continuas de alta demanda.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XESR-03HS-EDDS |
| Línea | SPEED.Pro (Baking Speed Oven) |
| Tipo de equipo | Horno mixto de convección y cocción acelerada (Microondas + Aire) |
| Capacidad Modo BAKE | 3 bandejas de 460 mm x 330 mm (distancia entre niveles: 7.5 cm / 75 mm) |
| Capacidad Modo SPEED | 1 bandeja Speed.Plate de 450 mm x 330 mm |
| Alimentación Eléctrica | Multi-voltaje (220-240V 1~ / 220-240V 3~ / 380-415V 3N~) |
| Potencia total | 6.6 kW (Aire caliente: 3.35 kW | Microondas: 2.16 kW) |
| Rango de temperatura | De 30 °C a 260 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil digital de 6 pulgadas |
| Peso neto | 89 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 60 cm (600 mm)
Profundidad (Fondo): 79.7 cm (79.7 mm)
Alto: 54.1 cm (541 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Cafeterías, barras de café y bistrots que requieren hornear panadería por la mañana y regenerar sándwiches, baguettes o paninis al momento.
Restaurantes de servicio rápido, tiendas de conveniencia y estaciones de servicio con espacio reducido en barra.
Pastelerías y centros de producción que necesitan maximizar la velocidad de respuesta sin comprometer la calidad de horneado.