HORNO DE COCCION ACELERADA UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XESR-03HS-EDDS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX SPEED.Pro™ (Modelo XESR-03HS-EDDS) es un innovador horno profesional de sobremesa reconocido como el primer baking speed oven del mundo. Combina en un solo equipo compacto las ventajas de un horno de convección tradicional para panadería/reposteria con la velocidad de un horno de cocción ultrarrápida mediante microondas comercial, permitiendo pasar de panadería congelada a servida al instante en tiempos récord.
Dispone de dos modos operativos: el modo Bake (convección) con capacidad para 3 bandejas de 460 x 330 mm para horneados homogéneos, y el modo Speed (acelerado) con capacidad para 1 bandeja de 450 x 330 mm para calentar, dorar y regenerar porciones en segundos. Se gestiona mediante un panel digital táctil de 6 pulgadas, registra un consumo total de 3.6 kW (2.16 kW en microondas y 3.35 kW en aire caliente) con voltaje versátil compatible a 60 Hz, y alcanza un rango térmico de 30 °C a 260 °C en un chasis robusto de 89 kg.
Características destacadas
Tecnología Híbrida SPEED.Pro™: Combina convección tradicional para horneado uniforme y microondas para cocción acelerada en segundos.
Modo Doble de Trabajo: Modo Bake (3 bandejas de 460x330 mm) y Modo Speed (1 bandeja de 450x330 mm para servicio rápido).
Pantalla Táctil de 6": Interfaz intuitiva para seleccionar programas de cocción acelerada o recetas de panadería con un solo toque.
Amplio Rango de Temperatura: Ajustable de 30 °C a 260 °C para responder a procesos de horneado, tostado o regeneración.
Suministro Eléctrico Versátil: Compatible con conexiones a 60 Hz en configuraciones trifásicas o monofásicas a 220-240V / 380-415V.
Formato Compacto de Sobremesa: Diseñado para maximizar el rendimiento en barras y cocinas con espacio reducido.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XESR-03HS-EDDS |
| Línea | SPEED.Pro™ (Baking Speed Oven) |
| Tipo de equipo | Horno combinado de convección y cocción acelerada |
| Capacidad Modo Bake (Convección) | 3 bandejas de 460 x 330 mm |
| Capacidad Modo Speed (Acelerado) | 1 bandeja de 450 x 330 mm |
| Alimentación Eléctrica | 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~ (60 Hz) |
| Potencia eléctrica total | 3.6 kW (Microondas: 2.16 kW / Convección: 3.35 kW) |
| Rango de temperatura | Regulable de 30 °C a 260 °C |
| Panel de control | Pantalla digital táctil de 6 pulgadas |
| Peso neto | 89 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 60 cm (600 mm)
Profundidad (Fondo): 79.7 cm (797 mm)
Alto: 52.3 cm (523 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Cafeterías, bistrós, barras de servicio rápido, tiendas de conveniencia y estaciones de servicio.
Puntos de venta que buscan hornear panadería fina por la mañana y servir sándwiches, pizzas o bocadillos calientes al instante durante el día.
Negocios gastronómicos que requieren eliminar tiempos de espera en comanda ocupando el mínimo espacio en barra.