HORNO DE CONVECCION ROSSELLA 4 PARILLAS 660X460CM 220V UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XAFR-04FS-ETDV
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
HORNO DE CONVECCIÓN ELÉCTRICO CON HUMEDAD UNOX BAKERLUX SHOP.PRO TOUCH ROSSELLA XAFR-04FS-ETDV / XAFT-04FS-ETDV
El horno de convección eléctrico comercial UNOX BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH Rossella es un equipo industrial de alta gama diseñado especialmente para panadería y pastelería profesional. Destaca por su panel táctil digital de 2.4 pulgadas y su sistema inteligente de inyección de humedad, permitiendo lograr horneados perfectos, dorados uniformes y migas esponjosas en masas artesanales, hojaldres y panadería congelada.
Cuenta con una capacidad de 4 niveles para charolas de 600 mm x 400 mm y tecnología de ventilación con inversión de marcha automática, asegurando un flujo de aire homogéneo en toda la cámara de cocción. Su interfaz táctil permite almacenar múltiples programas de cocción con diferentes pasos e inyección de humedad precisa. Fabricado con cámara en acero inoxidable de alta resistencia y puerta de apertura abatible con doble cristal para la máxima eficiencia térmica y seguridad del operador.
Características destacadas
Panel Táctil Digital de 2.4": Interfaz intuitiva que permite programar parámetros de tiempo, temperatura y humedad con total facilidad.
Sistema de Inyección de Humedad: Control de humedad para obtener la corteza crujiente y el volumen ideal en panes y repostería.
Capacidad Profesional de 4 Niveles: Diseñado para alojar 4 bandejas de tamaño estándar pastelero (600 mm x 400 mm).
Tecnología de Ventilación Homogénea: Ventiladores de alta velocidad con inversión automática de giro para una cocción parejo.
Construcción y Aislamiento de Alta Gama: Cámara de acero inoxidable con bordes redondeados y doble cristal para evitar pérdidas de calor.
Programación Avanzada: Almacena programas de horneado personalizados con pasos de cocción configurables por receta.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XAFR-04FS-ETDV / XAFT-04FS-ETDV (Rossella) |
| Línea | BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH |
| Tipo de equipo | Horno de convección eléctrico industrial con inyección de humedad |
| Capacidad | 4 niveles para charolas de 600 mm x 400 mm |
| Distancia entre niveles | 7.5 cm (75 mm) |
| Alimentación Eléctrica | 220-240 V / 380-415 V (según configuración de conexión) |
| Panel de control | Táctil digital de 2.4 pulgadas |
| Rango de temperatura | De 30 °C a 260 °C |
| Sistema de humedad | Inyección de humedad programable |
| Apertura de puerta | Abatible (de arriba hacia abajo) |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 80 cm (800 mm)
Profundidad (Fondo): 81.1 cm (811 mm)
Alto: 50.2 cm (502 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Panaderías, pastelerías y reposterías profesionales que requieren horneado de alta precisión en bandejas de 600 x 400 mm.
Supermercados, hoteles y restaurantes de alta demanda con producción constante de pan fino, brioche y hojaldre.
Centros de producción gastronómica que buscan estandarizar procesos con programas táctiles e inyección de humedad.