FERMENTADORA PARA MODELO ROSSELLA 4 NIVELES
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- Marca: UNOX
- Modelo: XAKPT-08FS-B
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
FERMENTADORA ELÉCTRICA UNOX 4 NIVELES XAKPT-08FS-B
La fermentadora UNOX LIEVOX (Modelo XAKPT-08FS-B) es el complemento de tamaño completo (Full Size) diseñado específicamente para integrarse con la línea de hornos BAKERLUX SHOP.Pro Rossella de 4 niveles. Además de garantizar un leudado preciso y profesional, funciona como la base estructural perfecta para el horno, duplicando la capacidad total de producción de panadería y pastelería en el mismo espacio de trabajo.
Cuenta con un generador de vapor por caldera integrado que dosifica la humedad de forma exacta para evitar que las masas se resequen durante el proceso, logrando un volumen óptimo, mejor consistencia y corteza impecable. Su operación de temperatura e inyección de humedad se gestiona y automatiza de manera centralizada directamente desde el panel digital del horno Rossella acoplado, eliminando la necesidad de mandos adicionales.
Características destacadas
Control Centralizado e Inteligente: Conexión directa al panel digital del horno BAKERLUX SHOP.Pro Rossella para programar la humedad y temperatura de forma automática.
Generador de Vapor Integrado: Sistema por caldera que dosifica la humedad precisa para proteger la superficie de las masas.
Capacidad Full Size de 8 Niveles: Diseñado para alojar 8 charolas de tamaño completo de 66 cm x 46 cm.
Base Estructural y Modularity: Optimiza el área de la cocina o panadería sirviendo como soporte directo del horno Rossella.
Leudado Homogéneo: Garantiza una atmósfera controlada para acelerar y estandarizar los procesos de fermentación de panadería fina.
Rendimiento Industrial: Potencia de 2.5 kW con distancia entre bandejas de 6.8 cm (68 mm) para un flujo de aire estático constante.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XAKPT-08FS-B |
| Línea | LIEVOX (BAKERLUX SHOP.Pro) |
| Tipo de equipo | Fermentadora / Leudadora eléctrica de masa "Full Size" |
| Capacidad | 8 charolas de 66 cm x 46 cm (Full Size) |
| Distancia entre niveles | 6.8 cm (68 mm) |
| Alimentación Eléctrica | 208-240 V Monofásico |
| Potencia eléctrica | 2.5 kW |
| Control operativo | Automatizado y centralizado desde la pantalla del horno Rossella |
| Generador de humedad | Sistema de caldera e inyección de vapor integrado |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 80 cm (800 mm)
Profundidad (Fondo): 81.1 cm (811 mm)
Alto: 86.8 cm (868 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecta para:
Panaderías, pastelerías y reposterías profesionales que utilizan el horno BAKERLUX SHOP.Pro Rossella y manejan charolas Full Size (66 x 46 cm).
Centros de producción gastronómica que necesitan estandarizar y automatizar el leudado de pan artesanal, hojaldre y bollería.
Establecimientos de alto volumen que buscan duplicar su capacidad de producción aprovechando el espacio vertical como base de horneado.