FERMENTADORA PARA MODELO ARIANNA 4 NIVELES
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEKPT-08HS-B
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
FERMENTADORA ELÉCTRICA UNOX LIEVOX 8 NIVELES XEKPT-08HS-B
La fermentadora UNOX LIEVOX (Modelo XEKPT-08HS-B) es el equipo de soporte técnico diseñado específicamente para complementar la línea de hornos compactos BAKERLUX SHOP.Pro Arianna de 4 niveles. Además de brindar una fermentación profesional y precisa, sirve como base estructural para el horno, duplicando la capacidad de bandejas en la misma huella de trabajo para maximizar la producción de panadería y pastelería en espacios reducidos.
Incorpora un generador de vapor integrado (caldera) que dosifica la humedad de forma exacta para evitar que las masas se sequen, garantizando un leudado perfecto, volumen óptimo y mejor textura en el pan. Su sistema de calor estático sin ventilación forzada distribuye la temperatura de forma homogénea sin corrientes de aire directo que puedan dañar la estructura de las masas delicadas. Al acoplarse con hornos Arianna compatibles, su operación de temperatura y humedad se controla de manera centralizada y directa desde la pantalla digital del horno.
Características destacadas
Control Centralizado e Inteligente: Se conecta directamente al panel digital del horno BAKERLUX SHOP.Pro Arianna para gestionar temperatura y humedad sin mandos adicionales.
Generador de Vapor Integrado: Sistema con caldera que mantiene la humedad exacta en la cámara para proteger la superficie de las masas.
Fermentación Estática Homogénea: Calentamiento sin ventilación forzada que evita corrientes de aire secantes y cuida el leudado.
Capacidad de 8 Niveles Half Size: Diseñada para alojar 8 bandejas de 460 mm x 330 mm con distancia de 6.8 cm entre guías.
Diseño Modular y Base de Horno: Funciona como base soporte estructural, optimizando al máximo el área de trabajo en la cocina o panadería.
Rango Térmico Controlado: Mantiene una temperatura de fermentación precisa de hasta 50 °C.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEKPT-08HS-B |
| Línea | LIEVOX (BAKERLUX SHOP.Pro) |
| Tipo de equipo | Fermentadora / Leudadora eléctrica de masa |
| Capacidad | 8 bandejas "Half Size" (460 mm x 330 mm) |
| Distancia entre niveles | 6.8 cm (68 mm) |
| Alimentación Eléctrica | 220 V - 230 V Monofásico |
| Potencia eléctrica | 2.3 kW |
| Rango de temperatura | Control de precisión de hasta 50 °C |
| Control operativo | Control centralizado desde la pantalla del horno acoplado |
| Generador de humedad | Sistema de caldera e inyección de vapor integrado |
| Peso neto | 42 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 60 cm (600 mm)
Profundidad (Fondo): 73 cm (730 mm)
Alto: 75 cm (750 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecta para:
Panaderías, pastelerías y cafeterías que utilizan el horno BAKERLUX SHOP.Pro Arianna y buscan optimizar el leudado de sus masas.
Negocios gastronómicos que elaboran pan artesanal, bollería y repostería fina que requieren humedad y temperatura controladas.
Establecimientos con espacio limitado que necesitan duplicar su capacidad de producción aprovechando la altura del soporte.