BAKERTOP 5 NIVELES CHAROLA 66X46 ELECTRICO 220V UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEBC-06FS-EPRM-AL
- Disponibilidad inmediata para entrega
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El horno combinado profesional UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS (Modelo XEBC-06FS-EPRM-AL) es una solución premium de alto rendimiento diseñada específicamente para satisfacer las demandas de la panadería y pastelería profesional. Este equipo eléctrico de tecnología avanzada ofrece la capacidad de alojar 6 charolas de tamaño estándar (660 mm x 460 mm) con una distancia entre niveles de 80 mm, garantizando una circulación de aire homogénea y acabados perfectos en cada horneado.
Su principal ventaja competitiva radica en la integración de tecnologías de inteligencia artificial como ADAPTIVE.Cooking™, la cual autorregula los parámetros de cocción según la cantidad de carga para obtener resultados idénticos siempre. Incorpora la pantalla táctil interactiva MIND.Maps™ PLUS de 9.5 pulgadas para trazar curvas de cocción personalizadas con el dedo, el sistema de lavado automático Rotor.KLEAN™, control absoluto de humedad CLIMALUX™ y turbinas inversoras AIR.Maxi™ que eliminan la necesidad de girar las charolas manualmente. Además, cuenta con conectividad Wi-Fi integrada de fábrica para supervisión y reportes HACCP.
Características destacadas
Capacidad para Panadería Profesional: Diseñado para 6 charolas de 66 x 46 cm con separación ideal de 80 mm para un dorado uniforme.
Tecnología MIND.Maps™ PLUS: Interfaz táctil a color de 9.5 pulgadas que permite diseñar programas de cocción complejos de forma intuitiva.
Inteligencia ADAPTIVE.Cooking™: Ajuste automático de tiempo, temperatura y humedad al detectar variaciones en la carga de producto.
Control Preciso de Humedad CLIMALUX™: Inyección o extracción activa de vapor en la cámara de cocción segundo a segundo.
Turbinas Inversoras AIR.Maxi™: Flujo de aire de alta velocidad con inversión automática de giro para una cocción pareja sin rotar bandejas.
Lavado Automático Rotor.KLEAN™: Programas de autolimpiado integrados para mantener la cámara higiénica con mínimo esfuerzo.
Conectividad Wi-Fi Integrada: Permite monitoreo remoto de consumos, actualización de recetas y descarga de reportes sanitarios.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEBC-06FS-EPRM-AL |
| Marca | UNOX |
| Línea | BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado eléctrico profesional para panadería y pastelería |
| Capacidad | 6 charolas / bandejas (Medida: 660 mm x 460 mm) |
| Distancia entre niveles | 80 mm |
| Panel de Control | Pantalla táctil a color de 9.5 pulgadas con tecnología MIND.Maps™ PLUS |
| Potencia Eléctrica | 14.0 kW a 14.3 kW |
| Alimentación Eléctrica | 220V - 240V 3~ / 380V - 415V 3N~ (Trifásico) |
| Rango de Temperatura | Desde 30 °C hasta 260 °C (Opcional hasta 300 °C) |
| Sistemas Automáticos | ADAPTIVE.Cooking™, CLIMALUX™, AIR.Maxi™ y autolavado Rotor.KLEAN™ |
| Conectividad | Tarjeta Wi-Fi integrada de fábrica |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 86 cm (860 mm)
Fondo: 96.7 cm (967 mm)
Alto: 84.2 cm (842 mm)
Peso: 112 kg
Aplicaciones recomendadas
Perfecta para:
Pastelerías, panaderías de especialidad y obradores que exigen precisión milimétrica en el horneado de masas finas, hojaldres y macarrones.
Centros de producción gastronómica y cocinas industriales que buscan estandarizar procesos mediante inteligencia artificial.
Hotelera y banquetes con producción continua de repostería y pan de volumen medio.
Negocios con suministro trifásico a 220V/380V que requieran un equipo inteligente de fácil mantenimiento y lavado automático.