HORNO BAKERTOP 8 NIVELES CHAROLA 66X46 ELECTRICO UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEBC-10FS-EPRM-AL
- Disponibilidad inmediata para entrega
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El UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS (Modelo XEBC-10FS-EPRM-AL) es un horno combinado eléctrico inteligente de alta gama diseñado específicamente para la panadería y pastelería profesional de gran volumen. Ofrece una capacidad para 8 bandejas de tamaño completo (Full Size / 660 x 460 mm), convirtiéndose en la herramienta definitiva para maximizar la producción, estandarizar recetas complejas y obtener horneados perfectos de forma uniforme.
Destaca por su tecnología MIND.Maps PLUS con pantalla táctil de 9.5 pulgadas que permite dibujar curvas de cocción personalizadas y almacenar cientos de programas automáticos. Incorpora el sistema inteligente ADAPTIVE.Cooking para ajustar parámetros según la carga, control de humedad de precisión CLIMALUX, sonda al corazón MULTI.Point de 4 puntos y el sistema de lavado automático Rotor.KLEAN. Para asegurar un rendimiento óptimo, requiere conexión a un sistema de filtrado de agua obligatorio (como UNOX PURE) y drenaje resistente a altas temperaturas.
Características destacadas
Tecnología MIND.Maps™ PLUS: Interfaz táctil de 9.5" para personalizar y dibujar curvas de temperatura, humedad y velocidad de aire.
Inteligencia ADAPTIVE.Cooking™: Ajusta automáticamente el tiempo y la temperatura según el volumen de carga introducido.
Control de Humedad CLIMALUX™: Inyección precisa de vapor o extracción activa de humedad para lograr cortezas crujientes o migas esponjosas.
Lavado Automático Rotor.KLEAN™: Mantenimiento e higiene simplificados con múltiples programas de autolavado integrados.
Capacidad de 8 Niveles Full Size: Diseñado para charolas de 660 mm x 460 mm con amplio espacio entre niveles para un flujo de aire constante.
Sonda al Corazón MULTI.Point: Medición precisa de la temperatura interna del producto en 4 puntos distintos.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEBC-10FS-EPRM-AL |
| Línea | BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado eléctrico profesional para panadería y pastelería |
| Capacidad | 8 niveles / bandejas Full Size (660 mm x 460 mm / 18" x 26") |
| Distancia entre niveles | De 80 mm a 95 mm (según configuración de guías) |
| Alimentación Eléctrica | 220-240V 3~ / 380-415V 3N~ (Trifásico) |
| Potencia eléctrica | 21.3 kW |
| Rango de temperatura | De 30 °C a 260 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil de 9.5 pulgadas |
| Sistema de lavado | Autolavado automático Rotor.KLEAN™ |
| Apertura de puerta | Bisagras a la izquierda (apertura hacia la derecha) |
| Peso neto | 148 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 86 cm (860 mm)
Profundidad (Fondo): 96.7 cm (967 mm)
Alto: 116.2 cm (1162 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Panaderías industriales, pastelerías finas y galleterías de alto volumen que requieren charolas tamaño Full Size.
Supermercados, hoteles y centros de producción gastronómica que buscan estandarizar el horneado de masas congeladas y hojaldres.
Obradores profesionales que exigen control exacto de humedad, programación táctil avanzada y autolavado diario.