HORNO BAKERTOP 8 NIVELES CHAROLA 66X46 ELECTRICO UNOX *D
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEBC-10FS-EPRM-AL
- Disponibilidad inmediata para entrega
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El UNOX BAKERTOP MIND.Maps PLUS (Modelo XEBC-10FS-EPRM-AL) es un horno combinado eléctrico profesional de sobremesa perteneciente a la prestigiosa línea BAKERTOP MIND.Maps PLUS. Diseñado específicamente para responder a las exigencias de alta precisión en panadería, pastelería fina y repostería profesional, combina un desempeño térmico masivo con tecnologías avanzadas de inteligencia artificial para estandarizar cada horneado.
Ofrece una capacidad para 8 bandejas tamaño panadero Full Size (660 mm x 460 mm / 18" x 26") con un amplio espaciado de 9.5 cm (95 mm) entre niveles, garantizando una circulación de aire impecable. Funciona con alimentación eléctrica trifásica de 220V-240V a una potencia de 21.3 kW y alcanza un rango térmico de 30 °C a 260 °C. Se gestiona mediante un panel táctil de 9.5 pulgadas que permite diseñar curvas de cocción personalizadas con la tecnología MIND.Maps, e integra regulación de clima en pasos del 10%, sonda multipunto MULTI.Point, recetas automáticas CHEFUNOX y autolavado integrado.
Características destacadas
Interfaz Inteligente MIND.Maps™ PLUS de 9.5": Pantalla táctil interactiva para trazar y guardar perfiles de cocción con un solo toque.
Capacidad para 8 Niveles Full Size: Espacio optimizado para 8 bandejas de 660 x 460 mm con separación de 9.5 cm para horneados homogéneos.
Potencia Eléctrica Trifásica de 21.3 kW: Rápido precalentamiento y recuperación térmica constante en alta producción.
Control Preciso de Humedad y Clima: Regulación exacta de la inyección de vapor o extracción de aire seco en pasos del 10%.
Sonda Multipunto MULTI.Point: Medición interna precisa de la temperatura en el corazón del producto o masa.
Asistente CHEFUNOX y Autolavado: Algoritmos de cocción automatizada y sistema de lavado integrado para un mantenimiento sin esfuerzo.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEBC-10FS-EPRM-AL |
| Línea | BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado eléctrico profesional de sobremesa para panadería |
| Capacidad | 8 bandejas Full Size (660 mm x 460 mm / 18" x 26") |
| Distancia entre niveles | 9.5 cm (95 mm) |
| Alimentación Eléctrica | 220V - 240V / 3 Fases (50/60 Hz) |
| Potencia eléctrica | 21.3 kW |
| Rango de temperatura | Regulable de 30 °C a 260 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil interactiva de 9.5 pulgadas con tecnología MIND.Maps™ |
| Sistema de lavado | Autolavado automático integrado |
| Peso neto | 148 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 86 cm (860 mm)
Profundidad (Fondo): 96.7 cm (967 mm)
Alto: 116.2 cm (1162 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Panaderías artesanales, reposterías, obradores de pastelería y galleterías que trabajan con charolas tamaño estándar Full Size.
Cocinas gastronómicas y de producción que requieren horneados exigentes de hojaldre, pan de molde, croissants y bizcochos.
Establecimientos que buscan estandarizar sus recetas y optimizar tiempos mediante automatización e inteligencia artificial.