HORNO DE CONVECCION ROSSELLA 4 CH 66X46CM 220V UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XAFR-04FS-ETDV
- Disponibilidad inmediata para entrega
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El horno de convección eléctrico profesional UNOX BAKERLUX SHOP.Pro Touch Rossella (Modelo XAFT-04FS-ETDV) es un equipo de alta gama diseñado para pastelería, panadería fina, cafeterías y restaurantes que demandan un horneado homogéneo de máxima precisión. Ofrece una capacidad para 4 charolas de tamaño completo (Full Size / 66 x 46 cm) y un sistema programable de inyección de humedad que asegura cortezas crujientes y migas esponjosas.
Destaca por su pantalla táctil Touch de 2.4 pulgadas capaz de almacenar hasta 99 programas de cocción con 9 pasos ajustables por receta. Incorpora tecnologías de vanguardia como STEAM.Plus (inyección de vapor programable), AIR.Plus (ventiladores con inversión de marcha automática de 2 velocidades), DRY.Plus (extracción activa de humedad) y aislamiento térmico Protek.SAFE para mantener el cristal exterior frío al tacto. Requiere conexión de agua filtrada (filtro desmineralizador o bomba a garrafón) para proteger el sistema de vapor.
Características destacadas
Panel Táctil Touch de 2.4": Programación intuitiva para almacenar 99 recetas de hasta 9 pasos cada una.
Sistema de Inyección de Humedad STEAM.Plus: Regula la humedad del 20% al 100% para un dorado y volumen perfecto.
Tecnología de Ventilación AIR.Plus: Ventiladores con inversión de marcha automática y 2 velocidades para una cocción pareja en las 4 bandejas.
Extracción de Humedad DRY.Plus: Elimina la humedad del gabinete cuando la receta requiere un acabado crocante y seco.
Seguridad Protek.SAFE: Máximo aislamiento térmico con cristal frío al tacto para prevenir quemaduras.
Capacidad Full Size de 4 Niveles: Alojamiento para 4 charolas de 66 cm x 46 cm con espacio de 7.5 cm entre guías.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XAFT-04FS-ETDV (Rossella Touch) |
| Línea | BAKERLUX SHOP.Pro™ |
| Tipo de equipo | Horno de convección eléctrico con inyección de humedad |
| Capacidad | 4 bandejas Full Size (660 mm x 460 mm / 18" x 26") |
| Distancia entre niveles | 7.5 cm (75 mm) |
| Alimentación Eléctrica | 220V–240V / 60 Hz (Monofásico o Trifásico según instalación) |
| Potencia eléctrica | 5.9 kW a 7.6 kW |
| Rango de temperatura | Ajustable de 30 °C a 260 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil de 2.4 pulgadas (99 programas / 9 pasos) |
| Requerimiento hidráulico | Conexión a agua potable con filtro desmineralizador obligatorio |
| Peso neto | 57 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 80 cm (800 mm)
Profundidad (Fondo): 81.1 cm (811 mm)
Alto: 50 cm (500 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Panaderías, pastelerías y reposterías profesionales que trabajan con charolas Full Size de 66 x 46 cm.
Cafeterías, bistrots y centros de consumo con alta rotación de hojaldre, brioche y pan congelado.
Negocios gastronómicos que buscan estandarizar procesos con programas táctiles e inyección de vapor precisa.