HORNO COMBINADO INDUSTRIAL A GAS 16 NIVELES BAKERTOP UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XABL-16FS-GPRS-AL
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX BAKERTOP MIND.Maps BIG PLUS (Modelo XABL-16FS-GPRS-AL) es un horno combinado industrial a gas de gran formato, diseñado específicamente para responder a las exigencias de alta producción en panadería, pastelería industrial y gastronomía masiva. Combina un potente sistema térmico a gas con la precisión digital más avanzada del sector, permitiendo mover cargas pesadas y procesar grandes volúmenes de horneado en ciclos continuos.
Ofrece una capacidad para 16 bandejas tamaño panadero Full Size (66 cm x 46 cm / 18" x 26") integradas en una estructura de carro portabandejas. Funciona a gas (LP o Natural) con una potencia térmica de 90 kW y un consumo eléctrico mínimo de 2.6 kW a 120V monofásico para la electrónica y turbinas. Se gestiona mediante una pantalla táctil de 9.5 pulgadas con la tecnología inteligente CHEFUNOX, e incorpora control de clima en pasos del 10%, sonda multipunto de 4 sensores, cámara en inox AISI 316L con triple cristal y autolavado automático detrás del cárter.
Características destacadas
Rendimiento Térmico Masivo a Gas de 90 kW: Calentamiento veloz y recuperación inmediata a Gas LP o Natural, con consumo eléctrico reducido de 2.6 kW (120V).
Capacidad de 16 Niveles Full Size en Carro: Diseñado para 16 bandejas de 66 x 46 cm (18" x 26"), ideal para producción industrial continua.
Panel Táctil de 9.5" con CHEFUNOX: Interfaz inteligente para programar cocciones automáticas y autorregular parámetros de trabajo.
Sonda Multipunto MULTI.Point: Sensor térmico con 4 puntos de medición interna para garantizar la cocción idéntica en el centro del producto.
Cámara de Inox AISI 316L y Triple Cristal: Máxima resistencia frente a la corrosión por salinidad o humedad y aislamiento térmico superior.
Higiene Automatizada Integrada: Sistema de lavado automático ubicado detrás del cárter para mantener el equipo limpio sin esfuerzo.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XABL-16FS-GPRS-AL |
| Línea | BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado industrial a gas de gran volumen para panadería |
| Capacidad | 16 bandejas Full Size (66 cm x 46 cm / 18" x 26") en carro |
| Alimentación de Gas | Compatible con Gas LP o Gas Natural (Potencia de 90 kW) |
| Alimentación Eléctrica | 120V / Monofásico / 60 Hz (2.6 kW para panel y turbinas) |
| Rango de temperatura | Ajustable de 30 °C a 300 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil interactiva de 9.5 pulgadas con asistente CHEFUNOX |
| Material de cámara | Acero inoxidable AISI 316L con triple cristal y bisagras a la izquierda |
| Sistema de lavado | Autolavado automático integrado detrás del cárter |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): (Por validar)
Profundidad (Fondo): (Por validar)
Alto: (Por validar)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Panaderías industriales, pastelerías a gran escala, obradores centrales y comisariatos con suministro de gas.
Cadenas de supermercados, banquetes y hoteles que hornean volúmenes masivos en charolas Full Size mediante carros de transporte.
Operaciones gastronómicas que buscan estandarizar hojaldres, panes de corteza, repostería y asados masivos con mínimo consumo eléctrico.