HORNO COMBINADO ELECTRICO CHEFTOP MIND UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEVC-0711-EPRM-MS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
Es un horno combinado eléctrico profesional de sobremesa perteneciente a la prestigiosa línea CHEFTOP MIND.Maps PLUS Countertop. Diseñado para la cocción comercial de alta precisión en restaurantes, hoteles, panaderías, reposterías y cocinas industriales, combina versatilidad de cocción con inteligencia artificial avanzada para automatizar y estandarizar resultados en cada platillo.
Ofrece una capacidad para 7 bandejas GN 1/1 con una distancia de 6.7 cm (67 mm) entre guías. Funciona con una potencia eléctrica de 11.7 kW (configurable a 220V trifásico / 380-415V) y se gestiona a través de una pantalla táctil avanzada de 9.5 pulgadas que permite diseñar mapas de cocción con un solo trazo. Permite cocinar por convección de aire caliente, vapor denso o combinaciones reguladas, automatizando ciclos para asar, freír sin grasa, dorar, ahumar, grillar y cocinar al vapor.
Características destacadas
Interfaz Inteligente MIND.Maps™ de 9.5": Pantalla táctil interactiva para trazar y guardar curvas de cocción personalizadas segundo a segundo.
Tecnología Combinada Versátil: Permite transicionar entre convección seca, vapor puro e inyección de humedad combinada.
Capacidad de 7 Niveles GN 1/1: Alojamiento equilibrado de sobremesa con separación de 6.7 cm entre niveles para una cocción homogénea.
Funciones Automatizadas Multi-cocción: Programas inteligentes para asar, freír sin aceite, dorar, ahumar, grillar y cocción sous-vide.
Rendimiento Térmico Eficiente: Potencia trifásica de 11.7 kW para un precalentamiento veloz y recuperación térmica inmediata.
Diseño Ergonómico de Sobremesa: Chasis industrial compacto con bisagras en el lado izquierdo para un acceso ágil en cocina.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEVC-0711-EPRM-MS |
| Línea | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Countertop |
| Tipo de equipo | Horno combinado profesional eléctrico de sobremesa |
| Capacidad | 7 niveles / bandejas Gastronorm GN 1/1 |
| Distancia entre niveles | 6.7 cm (67 mm) |
| Alimentación Eléctrica | Configurable a 220V Trifásico / 380-415V (50/60 Hz) |
| Potencia eléctrica | 11.7 kW |
| Panel de control | Pantalla digital táctil de 9.5 pulgadas con tecnología MIND.Maps™ |
| Apertura de puerta | Bisagras en el lado izquierdo (abre hacia la izquierda) |
| Peso neto | 86 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 75 cm (750 mm)
Profundidad (Fondo): 78.3 cm (783 mm)
Alto: 84.3 cm (843 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Restaurantes, pastelerías, reposterías y hoteles que buscan máxima flexibilidad culinaria en un formato compacto.
Cocinas gastronómicas que ejecutan menús variados combinando frituras saludables, asados, panadería y cocción al vapor.
Establecimientos de espacio intermedio que requieren alto rendimiento térmico sin la huella de un horno vertical grande.