HORNO COMBINADO CHEFTOP GAS 10 NIVELES UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEVC-1011-GPRM-MS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX CHEFTOP MIND.Maps PLUS (Modelo XEVC-1011-EPRM-MS) es un horno combinado profesional eléctrico de sobremesa perteneciente a la prestigiosa línea CHEFTOP MIND.Maps PLUS Countertop. Diseñado para responder a la alta demanda culinaria en alta cocina, restaurantes, hoteles y comedores industriales, combina un rendimiento térmico superior con inteligencia artificial avanzada para automatizar y optimizar los ciclos de cocción con máxima precisión.
Ofrece una capacidad de 10 niveles para bandejas Gastronorm GN 1/1 alimentados por una potencia eléctrica de 18.5 kW a 220V trifásico / 380-415V 3N~. Se controla a través de un panel digital táctil de 9.5 pulgadas que permite dibujar curvas de cocción personalizadas mediante la tecnología MIND.Maps. Incorpora CLIMALUX para la gestión exacta de la humedad, DRY.Maxi para dorados crujientes, STEAM.Maxi para vapor saturado desde los 35 °C y el sistema de lavado automático integrado Rotor.KLEAN.
Características destacadas
Interfaz Inteligente MIND.Maps™ de 9.5": Pantalla táctil intuitiva que permite trazar curvas de temperatura y humedad personalizadas.
Gestión de Humedad CLIMALUX™: Mide y regula de forma precisa los niveles reales de humedad dentro de la cámara de cocción.
Capacidad de 10 Niveles GN 1/1: Tamaño ideal de sobremesa para alta densidad de producción gastronómica.
Sistemas Térmicos Avanzados: Inyección de vapor saturado con STEAM.Maxi™ y extracción activa de humedad con DRY.Maxi™.
Autolavado Integrado Rotor.KLEAN™: Sistema automático de limpieza con sensores de detección de detergente para un mantenimiento sin esfuerzo.
Construcción y Ergonomía: Chasis industrial de sobremesa con puerta de bisagras en el lado izquierdo.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEVC-1011-EPRM-MS |
| Línea | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Countertop |
| Tipo de equipo | Horno combinado profesional eléctrico de sobremesa |
| Capacidad | 10 niveles / bandejas Gastronorm GN 1/1 |
| Alimentación Eléctrica | 220V Trifásico / 380-415V 3N~ (50/60 Hz) |
| Potencia eléctrica | 18.5 kW |
| Panel de control | Pantalla digital táctil de 9.5 pulgadas con tecnología MIND.Maps™ |
| Apertura de puerta | Bisagras en el lado izquierdo (abre hacia la izquierda) |
| Sistema de lavado | Autolavado integrado Rotor.KLEAN™ |
| Peso neto | 98 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 75 cm (750 mm)
Profundidad (Fondo): 78.3 cm (783 mm)
Alto: 101 cm (1010 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Restaurantes de alta cocina, hoteles, catering y comedores industriales que requieren volumen y estandarización de platillos.
Cocinas gastronómicas que ejecutan técnicas variadas como sous-vide, fritura sin grasa, asados, regeneración y cocciones al vapor.
Establecimientos que buscan optimizar el espacio de sobremesa sin sacrificar la potencia ni la automatización en sus procesos.