HORNO COMBINADO CHEFTOP ELECTRICO BIG PLUS UNOX *D
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEVL-2011-DPRS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX CHEFTOP MIND.Maps BIG PLUS (Modelo XEVL-2011-DPRS) es un horno combinado profesional e inteligente de gran formato, diseñado para responder a las exigencias de alta producción gastronómica continua las 24 horas en restaurantes, hoteles, centros de banquetes y comedores industriales. Funciona mediante alimentación eléctrica trifásica con una potencia de 38.5 kW, garantizando un desempeño térmico constante, robusto e insuperable.
Ofrece una capacidad para 20 niveles de bandejas GN 1/1 e incluye un carro portabandejas extraíble para facilitar la carga y descarga masiva de productos. Se gestiona mediante una pantalla táctil inteligente de 9.5 pulgadas que permite programar hasta 9 pasos de cocción por receta y utilizar la interfaz CHEFUNOX. Cuenta con tecnologías de punta como DRY.Maxi (extracción de humedad), STEAM.Maxi (vapor saturado), AIR.Maxi (turbinas bidireccionales), cámara de acero inoxidable AISI 316L e higiene integrada con autolavado ROTOR.Klean.
Características destacadas
Capacidad de 20 Niveles GN 1/1: Diseñado para alto volumen e incluye carro de transporte extraíble para un manejo ágil.
Rendimiento Eléctrico de 38.5 kW: Potencia trifásica (220V / 380-415V) preparada para operación continua las 24 horas.
Panel Táctil de 9.5" MIND.Maps PLUS: Interfaz interactiva para programar hasta 9 pasos de cocción y usar el asistente CHEFUNOX.
Tecnologías de Clima Avanzadas: Extracción activa de humedad DRY.Maxi, generación de vapor saturado STEAM.Maxi y flujo AIR.Maxi.
Cámara Premium en Inox AISI 316L: Construcción en acero inoxidable de grado marino para máxima durabilidad frente a la corrosión.
Sistema de Autolavado ROTOR.Klean™: Higiene automatizada con depósito integrado para químico limpiador Det&Rinse™.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEVL-2011-DPRS |
| Línea | CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado profesional eléctrico de gran volumen |
| Capacidad | 20 niveles / bandejas GN 1/1 |
| Sistema de carga | Incluye carro portabandejas extraíble |
| Alimentación Eléctrica | 220V / 380-415V Trifásico (50/60 Hz) |
| Potencia eléctrica | 38.5 kW |
| Rango de temperatura | Ajustable de 30 °C a 300 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil interactiva de 9.5 pulgadas |
| Sistema de lavado | Autolavado automático ROTOR.Klean™ con Det&Rinse™ |
| Material de cámara | Acero inoxidable AISI 316L |
| Peso neto | 292 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 89.2 cm (892 mm)
Profundidad (Fondo): 92.5 cm (925 mm)
Alto: 187.5 cm (1875 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Restaurantes de alto volumen, hoteles, salones de eventos y comedores industriales con servicio continuo.
Operaciones gastronómicas que requieren realizar frituras sin aceite, asados, regeneración al plato, cocción al vapor y sous-vide.
Cocinas profesionales que buscan automatizar la producción diaria y mantener altos estándares de higiene con autolavado integrado.