HORNO COMBINADO A GAS 7 NIVELES GN 1/1 CHEFTOP UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEVC-0711-GPRM-MS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX CHEFTOP MIND. es un horno combinado profesional e inteligente a gas de sobremesa perteneciente a la prestigiosa línea CHEFTOP MIND.Maps PLUS Countertop. Diseñado para responder a la alta exigencia culinaria en restaurantes, hoteles, catering y cocinas profesionales de alta gama, ofrece el equilibrio perfecto entre la potencia eficiente del gas y el control digital de máxima precisión.
Alberga 7 niveles para bandejas o insertos gastronómicos GN 1/1 y opera alimentado por gas con requerimiento eléctrico de 220V / 60 Hz para sus ventiladores y lógica digital. Se gestiona a través de una pantalla táctil de 9.5 pulgadas capaz de gestionar más de 1,000 programas automáticos y hasta 10 procesos simultáneos. Es un equipo multifunción versátil para asar, freír sin aceite, grillar, dorar, ahumar, deshidratar, regenerar al plato y cocinar al vapor o al vacío (sous-vide), todo respaldado por un consumo optimizado de 36.7 kWh/día y bajas emisiones de CO2.
Características destacadas
Operación Térmica a Gas de Alta Eficiencia: Potencia a gas con un consumo eléctrico mínimo para componentes lógicos y turbinas (220V / 60 Hz).
Panel Táctil de 9.5" MIND.Maps PLUS: Interfaz inteligente con memoria para más de 1,000 programas y control de 10 cocciones simultáneas.
Capacidad de 7 Niveles GN 1/1: Tamaño equilibrado de sobremesa para una alta versatilidad y rendimiento homogéneo.
Multifunción Culinaria Total: Apto para asar, freír, grillar, ahumar, deshidratar, regenerar y cocciones al vapor o sous-vide.
Control Térmico de Precisión: Rango de temperatura regulable de 30 °C a 260 °C / 300 °C según el tipo de ciclo seleccionado.
Sustentabilidad y Ahorro: Registro energético eficiente de 36.7 kWh/día con bajas emisiones de 6.6 kg CO2/día.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEVC-0711-GPRM-MS |
| Línea | CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS Countertop |
| Tipo de equipo | Horno combinado profesional inteligente de sobremesa a gas |
| Capacidad | 7 niveles / bandejas Gastronorm GN 1/1 |
| Alimentación de Gas | Compatible con Gas LP o Gas Natural |
| Alimentación Eléctrica | 220V / 60 Hz / 2F (para panel digital y motores) |
| Rango de temperatura | Regulable de 30 °C a 260 °C / 300 °C |
| Panel de control | Pantalla táctil interactiva de 9.5 pulgadas (+1,000 programas / 10 procesos simultáneos) |
| Consumo y Emisiones | 36.7 kWh / día (6.6 kg CO2 / día) |
| Apertura de puerta | Bisagras en el lado izquierdo (abre hacia la izquierda) |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 75 cm (750 mm)
Profundidad (Fondo): 78.3 cm (783 mm)
Alto: 84.3 cm (843 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Restaurantes de alta cocina, hoteles, banquetes y catering que cuentan con suministro de gas y buscan precisión absoluta.
Cocinas gastronómicas que ejecutan múltiples técnicas de cocción al mismo tiempo (Multi.Time).
Establecimientos que requieren optimizar costos operativos de energía manteniendo el control digital de humedad y temperatura.