HORNO COMBINADO A GAS 20 NIVELES GN 1/1 UNOX
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- Marca: UNOX
- Modelo: XEVL-2011-GPRS
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El UNOX CHEFTOP MIND.Maps PLUS (Modelo XEVL-2011-GPRS) es un horno combinado profesional e inteligente a gas de alta gama, perteneciente a la serie CHEFTOP MIND.Maps BIG. Diseñado para responder a las exigencias de la alta gastronomía, banquetes, catering, pastelería y panadería en entornos de producción intensiva las 24 horas del día, combina la máxima eficiencia del calentamiento a gas con inteligencia artificial avanzada para estandarizar procesos a gran escala.
Cuenta con capacidad para 20 bandejas Gastronorm GN 1/1 e incluye un carro portacharolas extraíble para carga rápida. Opera con suministro de gas (Natural o LP) y requiere únicamente un consumo eléctrico de soporte de 2.5 kW a 220-240V monofásico para sus componentes digitales y turbinas. Ofrece un amplio rango térmico de 30 °C a 300 °C, gestionado mediante una pantalla táctil de 9.5 pulgadas. Incorpora generación de vapor saturado STEAM.Maxi, extracción de humedad DRY.Maxi, turbinas multidireccionales AIR.Maxi, inteligencia autorregulable ADAPTIVE.Cooking y autolavado automático ROTOR.Klean.
Características destacadas
Operación a Gas de Alto Rendimiento: Calentamiento a gas eficiente para uso continuo con un consumo eléctrico mínimo de 2.5 kW.
Capacidad para 20 Niveles GN 1/1: Incluye carro portabandejas extraíble para facilitar la carga y descarga masiva en un solo movimiento.
Inteligencia ADAPTIVE.Cooking™: Ajusta automáticamente los parámetros de tiempo, temperatura y humedad según la carga real introducida.
Control Absoluto de Humedad: Generación de vapor denso con STEAM.Maxi™ y deshumidificación ultrarrápida con DRY.Maxi™.
Sistema de Ventilación AIR.Maxi™: Turbinas de alta velocidad con inversión automática de marcha para una cocción homogénea.
Panel Táctil de 9.5" y Autolavado ROTOR.Klean™: Interfaz digital de alta resolución con programa de lavado y sanitización automática integrado.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
| Modelo | XEVL-2011-GPRS |
| Línea | CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS |
| Tipo de equipo | Horno combinado profesional a gas de gran capacidad |
| Capacidad | 20 bandejas Gastronorm GN 1/1 (Incluye carro extraíble) |
| Alimentación de Gas | Compatible con Gas LP o Gas Natural |
| Alimentación Eléctrica | 220V - 240V / 1PH+N+PE / 50/60 Hz (2.5 kW) |
| Rango de temperatura | Regulable de 30 °C a 300 °C |
| Panel de control | Pantalla digital táctil de 9.5 pulgadas de alta resolución |
| Sistema de lavado | Autolavado automático ROTOR.Klean™ |
| Peso neto | 309 kg |
Dimensiones del equipo
Ancho (Frente): 89.2 cm (892 mm)
Profundidad (Fondo): 92.5 cm (925 mm)
Alto: 187.5 cm (1875 mm)
Aplicaciones recomendadas
Perfecto para:
Hoteles, salones de eventos, centros de convenciones, banquetes y catering de producción masiva.
Cocinas centrales, comedores industriales, comisariatos y hospitales con esquemas de producción Cook & Chill.
Establecimientos de alta gastronomía, pastelería y panadería que buscan optimizar costos operativos mediante el uso de gas sin perder precisión digital.