TRAMONTINA SARTEN HONDA CON TAPA 24CM ROCKSTAR

Optimice la versatilidad de sus estaciones de cocción, reduzca el uso de múltiples recipientes y mantenga un control térmico impecable con el sartén hondo Tramontina de la línea Rockstar (24 cm de diámetro). Diseñado específicamente para responder al dinamismo de la cocina moderna, esta pieza combina la funcionalidad de un sartén de sellado rápido con la profundidad de una cacerola, convirtiéndose en la herramienta ideal para restaurantes, cafeterías, bistrós y servicios de preparación diaria (prep stations).

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Geometría honda multiusos (Sartén y cacerola en uno): Su diseño con paredes altas y expandidas permite realizar técnicas culinarias complejas que un sartén plano no soporta. Es excelente para saltear vegetales a gran velocidad, freír porciones medianas, estofar proteínas con líquidos abundantes, reducir salsas madre o terminar pastas directamente en la línea de fuego sin riesgo de desbordamientos.

• Revestimiento antiadherente de alta tecnología: Cuenta con un recubrimiento antiadherente de última generación (libre de PFOA) de alta resistencia contra la abrasión. Evita por completo que ingredientes densos o lácteos se peguen a la superficie, reduciendo las mermas por sobrecocción, disminuyendo el uso excesivo de aceites y agilizando de forma drástica los tiempos en la estación de lavado.

• Estructura de gran espesor con distribución térmica uniforme: Fabricado con un cuerpo robusto que garantiza una excelente conductividad térmica. Distribuye el calor de manera rápida y homogénea desde la base hasta los bordes, eliminando los puntos calientes y logrando cocciones consistentes en un menor tiempo, lo que optimiza el consumo de gas o electricidad.

• Tapa de vidrio templado con escape de vapor: Incluye una tapa de alta resistencia térmica que permite al personal supervisar visualmente el estado de las preparaciones en tiempo real sin necesidad de destapar el sartén. Esto retiene la humedad natural de las recetas, concentra los aromas y acelera el proceso de cocción bajo presión ligera.

• Mango ergonómico con aislamiento térmico y alta higiene: Equipado con un mango robusto firmemente fijado que ofrece un agarre seguro, equilibrado y cómodo para el operario. Cuenta con tecnología de aislamiento que no transmite el calor de la estufa, previniendo quemaduras laborales, y su estructura lisa es totalmente apta para soportar los ciclos de lavado en lavavajillas comerciales.

Invierta en utensilios multifuncionales de alto rendimiento que ahorran espacio en sus parrillas y elevan la consistencia de su menú.