TRAMONTINA SARTEN ALLEGRA 28CM

Maximice el volumen de producción en su línea de fuego, despache pedidos masivos en tiempo récord y eleve los estándares de inocuidad de su negocio con el sartén profesional Tramontina de la línea Allegra en su formato de 28 cm de diámetro. Diseñado bajo las más estrictas exigencias de la industria de la hospitalidad, este sartén de gran capacidad combina un área de sellado expandida con la tecnología avanzada de fondo triple, convirtiéndose en la herramienta definitiva para restaurantes de alta demanda, servicios de catering, cocinas de hotel y comedores industriales.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Gran formato de 28 cm para máxima productividad: Su amplia superficie operativa está calibrada para preparar porciones múltiples de manera simultánea. Permite sellar varias piezas de proteína a la vez, saltear grandes volúmenes de vegetales o terminar y emulsionar pastas familiares en un solo movimiento, optimizando el uso de sus quemadores industriales durante las horas pico de servicio.

• Tecnología de fondo triple (Conducción térmica uniforme): Incorpora la base multicapa de alta ingeniería de Tramontina (acero inoxidable + núcleo de aluminio + acero inoxidable). El alma de aluminio distribuye la energía térmica de forma ultra-rápida y homogénea por todo el fondo, eliminando los puntos calientes que suelen quemar las preparaciones, reduciendo los tiempos de cocción y ahorrando combustible.

• Compatibilidad universal y fondo de inducción: Diseñado para integrarse sin fricciones al equipamiento de cualquier cocina moderna. Su base magnética plana garantiza una estabilidad estructural absoluta y una respuesta térmica inmediata en estufas de inducción, sistemas a gas, placas eléctricas o vitrocerámicas, resistiendo choques térmicos severos.

• Inocuidad alimentaria y neutralidad química: Fabricado con acero inoxidable de grado alimenticio de la más alta pureza. Al ser una superficie totalmente no porosa, cumple rigurosamente con las normativas sanitarias: no altera los sabores ni los colores originales de los alimentos, no retiene olores de condimentos pesados y es altamente resistente a la corrosión provocada por ingredientes ácidos o salinos.

• Mango ergonómico reforzado y lavado industrial: Cuenta con un mango de acero inoxidable estructurado para ofrecer un agarre firme, seguro y con un balance de peso perfecto para el operario. Su fijación soldada de alta resistencia elimina remaches o ranuras internas donde puedan alojarse bacterias, agilizando el lavado manual y haciéndolo 100% apto para lavavajillas comerciales.

Invierta en infraestructura culinaria de gran formato que incrementa el rendimiento de sus cocineros y garantiza una durabilidad eterna.