TRAMONTINA ESPADA DOBLE PARA ASADO 95CM

Maximice la capacidad de sus parrillas, asegure un control total sobre grandes piezas de carne y estandarice el auténtico servicio de espadas brasileñas con la espada doble profesional de Tramontina de 95 cm de longitud. Diseñado específicamente para soportar las condiciones extremas de calor y el flujo continuo de los asadores de alta demanda, este utensilio de gran formato es la herramienta insignia para restaurantes tipo rodizio, steakhouses, servicios de catering y banquetes masivos al aire libre.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Ingeniería de doble diente (Cero rotación accidental): A diferencia de las espadas sencillas donde los cortes de carne pesados tienden a girar sobre su propio eje o aflojarse al voltearlos, la estructura de doble pincho fija la proteína de manera hermética. Esto evita que la carne se mueva, se deforme o caiga a las brasas, garantizando un giro uniforme de 360° para una cocción milimétrica.

• Longitud industrial de 95 cm para alta productividad: Su extenso formato permite ensartar de forma ordenada múltiples porciones o piezas enteras de gran tonelaje (como picañas completas, costillares, lomos, embutidos o piñas para asar). Optimiza el espacio vertical y horizontal de la parrilla, permitiendo cocinar más kilogramos de alimento simultáneamente con un menor consumo de carbón o leña.

• Construcción en acero inoxidable de gran calibre: Fabricada con acero inoxidable de grado alimenticio de alta pureza, diseñado para resistir la exposición directa a fuego vivo y temperaturas extremas sin doblarse ni perder su alineación original. Al ser un material no poroso, ofrece una inmunidad total contra la oxidación y evita la transferencia de sabores entre diferentes tipos de carne.

• Mango ergonómico con aislamiento térmico: Equipada con un mango robusto de madera tratada de alta densidad que actúa como un escudo térmico natural. Aísla por completo el calor de la parrilla, proporcionando un agarre firme, cómodo y seguro para el parrillero o mesero durante la manipulación física y el rebanado directo en la mesa del comensal.

• Higiene total y servicio espectacular: Su diseño liso y pulido facilita una desinfección profunda y rápida en el área de lavado, eliminando grasa y residuos carbonizados sin esfuerzo. Además, su imponente presencia de 95 cm eleva la espectacularidad del servicio frente al cliente, transformando el porcionado en la mesa en una experiencia gastronómica premium.

Invierta en herramientas de alta resistencia que optimizan sus tiempos en parrilla y consolidan la identidad de su concepto gastronómico.