PAELLERA DE 45CM ANTIADHERENTE TRAMONTINA

Optimice la producción masiva de su cocina, garantice un arroz perfecto sin mermas por adherencia y acelere el servicio de mesas con la paellera profesional Tramontina de 45 cm de diámetro. Diseñada específicamente para soportar el ritmo acelerado de las cocinas comerciales de alto flujo, esta herramienta de gran formato es el estándar definitivo para restaurantes españoles, marisquerías, gastrobares, servicios de banquetes y comedores industriales.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu cocina?

• Antiadherente Starflon de grado industrial (Cero desperdicio): Equipada con la tecnología antiadherente avanzada de Tramontina, libre de PFOA. Evita por completo que el arroz, los mariscos, pescados delicados o carnes se peguen al fondo. Esto reduce drásticamente la merma de materia prima, disminuye la necesidad de usar aceites en exceso y garantiza una presentación impecable en cada porción.

• Gran formato de 45 cm para alta rentabilidad (10 a 12 porciones): Su amplia superficie plana permite cocinar grandes volúmenes de alimentos de manera simultánea (con una capacidad volumétrica de hasta 9.2 litros). Es la herramienta por excelencia para preparar paellas tradicionales, risottos masivos, salteados de gran escala, o para el tostado uniforme de semillas y frutos secos en panaderías.

• Distribución térmica homogénea para un socarrat perfecto: Fabricada en aluminio grueso de alta pureza que destaca por su excelente conductividad térmica. El calor se distribuye de forma totalmente uniforme desde el centro hasta los bordes, eliminando puntos fríos y garantizando la cocción precisa del grano, lo que se traduce en un ahorro significativo de gas y tiempo.

• Asas de acero inoxidable con remaches estructurales: Cuenta con asas robustas de acero inoxidable firmemente fijadas mediante remaches industriales de gran calibre. Esta construcción de alta ingeniería garantiza la máxima estabilidad, seguridad y soporte al cargar la paellera a su máxima capacidad, eliminando riesgos de desprendimiento en la línea de fuego.

• Versatilidad térmica (Apta para horno hasta 260°C): Su diseño profesional le permite pasar directamente de la estufa al horno para dar el acabado final, dorar o mantener los platillos calientes antes del servicio. Además, su superficie lisa simplifica radicalmente los tiempos de lavado y mantenimiento, siendo 100% compatible con lavavajillas comerciales.

Invierta en un activo de alta velocidad y rendimiento que estandariza sus recetas masivas y eleva la presentación en barra o mesa.