INSERTO MEDIO PERFORADO 06CM ACERO

Optimice los procesos de cocción al vapor, escurrido y mantenimiento de temperatura en su línea de servicio con este inserto medio perforado de grado industrial. Su patrón de perforación uniforme permite un drenaje de líquidos inmediato y una circulación de vapor eficiente, acelerando los tiempos de preparación en cocinas de alto volumen y manteniendo la textura idónea de los alimentos antes de su montaje.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu cocina?

• Drenaje eficiente y reducción de mermas: Las perforaciones calibradas facilitan el desalojo rápido de jugos de cocción o agua de lavado, evitando que los vegetales o proteínas se sobrecocinen o ablanden por exceso de humedad.

• Medida estándar para barras de servicio: Su formato de 1/2 inserto se integra perfectamente en mesas de vapor, barras frías o estaciones de preparación estándar, optimizando el espacio disponible y agilizando el servicio continuo.

• Profundidad operativa óptima: Sus 6 cm de profundidad son ideales para porciones medianas, garantizando una rotación constante del producto fresco y reduciendo la exposición prolongada de los insumos en la línea de calor.

• Resistencia e higiene estructural: Fabricado en acero inoxidable de calibre profesional resistente a impactos, deformaciones y choques térmicos. Superficie lisa libre de porosidades que soporta el lavado en lavavajillas industriales y cumple estrictas normas sanitarias.