INSERTO ENTERO PERFORADO 10 CM ACERO

Optimice los procesos de cocción masiva, descongelamiento y escurrido con este inserto entero perforado (medida estándar gastronómica 1/1) de 10 cm de profundidad. Diseñado para resistir las exigencias de volumen intermedio en comedores industriales, banquetes y restaurantes, este contenedor cuenta con una matriz de perforaciones calibradas que permiten una circulación de vapor tridimensional y un drenado fluido.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu cocina?

• Cocción al vapor homogénea a gran escala: Su profundidad de 10 cm es ideal para procesar lotes medianos de vegetales, tamales, arroz o proteínas en hornos combinados. Las perforaciones permiten que el vapor envuelva uniformemente el producto, reduciendo tiempos de ciclo y manteniendo texturas perfectas.

• Descongelamiento higiénico y drenado eficiente: Permite separar los líquidos de descongelación de carnes y mariscos de forma inmediata, evitando que el producto quede sumergido en sus jugos residuales. Esto disminuye drásticamente los riesgos de contaminación bacteriana y mejora la inocuidad alimentaria.

• Estructura robusta para cargas densas: Construido en acero inoxidable de grado alimenticio de gran calibre, diseñado para soportar el peso de alimentos densos sin flexionarse. Resiste choques térmicos extremos, pasando del congelador al vaporizador sin perder su alineación perimetral.

• Higiene institucional y diseño antibloqueo: Las perforaciones están pulidas con precisión milimétrica para evitar que los alimentos se incrusten, garantizando un lavado rápido. Cuenta con pestañas antibloqueo que permiten apilar varias unidades optimizando el espacio en el almacén.

Incremente la productividad de sus estaciones de cocción y asegure la inocuidad con un componente de alta gama.