INSERTO ENTERO PERFORADO 06 CM ACERO

Optimice los procesos de cocción, drenado y conservación en su cocina con este inserto entero perforado (medida estándar gastronómica 1/1) de 6 cm de profundidad. Fabricado con ingeniería de precisión para el sector hostelero, este contenedor de perfil bajo cuenta con una matriz de perforaciones distribuidas estratégicamente para permitir el flujo continuo de vapor y la evacuación inmediata de líquidos residuales.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu cocina?

• Cocción al vapor ultra eficiente: Su diseño perforado permite que el vapor circule de manera uniforme y directa alrededor de los alimentos en hornos combinados o marmitas. Esto garantiza una transferencia térmica rápida, reduciendo los tiempos de cocción y preservando los nutrientes, textura y color de los vegetales y proteínas.

• Drenado continuo y control de mermas: Ideal para el descongelamiento higiénico de mariscos y carnes, o para escurrir alimentos fritos y hervidos. Al separar instantáneamente los jugos y el agua del producto, evita que los alimentos se batan o absorban humedad excesiva, manteniendo la consistencia crujiente perfecta.

• Estructura robusta para choques térmicos: Construido en acero inoxidable de grado alimenticio de gran calibre, capaz de soportar transiciones drásticas desde la congelación extrema hasta el calor directo del vapor sin sufrir deformaciones ni torsión en sus bordes.

• Higiene institucional y apilamiento ágil: Sus perforaciones pulidas están libres de rebabas para evitar la acumulación de residuos orgánicos, facilitando un lavado profundo. Incorpora un sistema antibloqueo perimetral que permite apilar múltiples unidades sin peligro de que se atoren.

Incremente la calidad de sus cocciones y agilice el escurrido de insumos con un componente de alta gama.