CUCHILLO CURVO DE HOJA ANCHA MANGO ARCE VICTORINOX
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- Marca: VICTORINOX
- Modelo: 0
- Disponibilidad inmediata para entrega
- Envíos a todo México
El despiece y porcionado de grandes piezas de carne exigen una herramienta robusta que combine una fuerza estructural impecable con un corte quirúrgico. El Cuchillo para Romper Victorinox con Mango Curvo de arce es el especialista definitivo para carnicerías de alta gama, parrillas y cocinas profesionales. Su hoja templada con hielo está diseñada para deslizarse con potencia absoluta a través de cartílagos, tejidos densos y grasas, ofreciendo a los profesionales de la carne un control superior y un despiece limpio que reduce la merma al mínimo.
¿Por qué es una pieza indispensable para tu propuesta gastronómica?
Filo extremo de alta retención: Su hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono ofrece la máxima nitidez. Cuenta con un afilado cónico a lo largo y profundo, lo que proporciona un punto de rotura más amplio y eficiente en cada pasada.
Tecnología de templado con hielo: El acero recibe un tratamiento térmico criogénico que compacta su estructura molecular, garantizando que el filo se mantenga impecable por mucho más tiempo, incluso bajo un uso intensivo diario.
Elegancia y ergonomía Rosewood: El exclusivo mango curvo de madera de palisandro (Rosewood) está pulido a mano. Su curvatura ergonómica se adapta de forma natural a la mano del operador, brindando un apalancamiento superior, ligereza y una estética clásica inigualable.
Fiable, robusto y portátil: Diseñado para soportar las jornadas operativas más rudas del sector HORECA, es una herramienta sumamente equilibrada, fácil de transportar en estuches de chef y respaldada por la legendaria garantía de por vida de Victorinox.
Domina el despiece de tus proteínas con la máxima ingeniería suiza.