CUBIERTA ABOVEDADA AI 28 CM

Acelere los tiempos de fusión de quesos, optimice la retención de jugos en sus proteínas y aporte un control térmico superior a su línea de cocción con la cubierta abovedada de acero inoxidable de 28 cm. Diseñada bajo exigentes estándares hosteleros, esta campana de cocción (melting dome) es la herramienta definitiva para asadores, hamburgueserías, gastrobares, teppanyakis y cocinas comerciales que buscan maximizar la jugosidad y velocidad de despacho.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Geometría abovedada para concentración térmica: Su diseño semiesférico técnico crea una cámara de convección natural sobre la parrilla o plancha. Atrapa el calor radiante y el vapor desprendido por el alimento, acelerando el fundido perfecto de quesos y la cocción de los núcleos de carne sin resecar los bordes.

• Diámetro estratégico de 28 cm para porciones múltiples: Sus 28 cm de cobertura útil permiten cubrir cortes de gran formato (como chuletones o filetes gruesos), múltiples hamburguesas a la vez, o porciones familiares de guarniciones sobre la plancha, optimizando el espacio de cocción y acortando los tiempos de espera del cliente.

• Construcción en acero inoxidable de alto calibre: Fabricada con un metal de alta resistencia mecánica que tolera los choques térmicos extremos, el contacto directo con la flama y los impactos diarios de una cocina industrial. No se deforma, no se oxida y se mantiene estructuralmente impecable con el uso continuo.

• Asa superior ergonómica con aislamiento térmico: Cuenta con un pomo o asa sólidamente remachada que ofrece un agarre firme, cómodo y seguro para el parrillero o cocinero. Está diseñada para disipar el calor de forma eficiente, permitiendo una manipulación fluida y veloz incluso durante las horas de máxima presión en el servicio.

• Inocuidad absoluta y lavado de alta rotación: Su superficie mineral lisa y pulida es completamente libre de porosidades, cumpliendo estrictamente con las normativas sanitarias vigentes. No absorbe grasas, aceites ni olores de proteínas anteriores, y es 100% apta para soportar los ciclos químicos y térmicos de los lavavajillas comerciales.

Invierta en herramientas de cocción especializadas que potencian la jugosidad de sus platillos, reducen los tiempos de servicio y blindan la eficiencia de su línea de fuego.