CORTADOR DE GALLETA 11 PIEZAS 5CM ALTURA

Eleve la versatilidad de su área de repostería, optimice los tiempos de producción y logre cortes perfectos en masas de gran grosor con el juego de cortadores circulares de 11 piezas. Diseñado con una altura especial de 5 cm, este set técnico de grado comercial ofrece un escalonamiento de diámetros milimétrico, convirtiéndose en el kit de herramientas indispensable para pastelerías, panaderías, talleres de alta repostería y cocinas de hoteles.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Altura especial de 5 cm para masas profundas: A diferencia de los cortadores comerciales estándar que se limitan a 2 o 3 cm de alto, este juego cuenta con 5 cm de profundidad vertical. Permite cortar limpiamente bizcochos gruesos, masas para tartas de capas, panqués, galletas estilo gourmet neoyorquinas, sándwiches de helado o fondant con total facilidad.

• Graduación de 11 diámetros para estandarización: Incluye 11 medidas progresivas perfectamente calibradas que permiten diversificar la producción del menú con un solo kit. Ideal para estandarizar los tamaños de galletas, bases de postres individuales, mini donas, canapés y decoraciones complejas de pastelería, asegurando un control de porciones riguroso.

• Construcción en acero inoxidable de grado industrial: Fabricado con lámina de acero inoxidable de alta resistencia que mantiene su forma circular perfecta incluso ante el uso rudo diario y la presión constante sobre masas densas o refrigeradas. Sus bordes superiores están enrollados para proteger las manos del operador durante jornadas intensas.

• Corte limpio que reduce el desperdicio de masa: Cuenta con un borde inferior afilado con precisión que realiza cortes quirúrgicos de un solo golpe, sin desgarrar, deformar ni arrastrar los bordes de la masa. Esto reduce drásticamente las mermas de producción y garantiza una cocción uniforme en el horno.

• Inocuidad garantizada y lavado de alta rotación: Al ser una superficie mineral no porosa, cumple estrictamente con las normativas sanitarias más exigentes de la hospitalidad. No absorbe grasas, azúcares ni colorantes artificiales, no retiene olores y es completamente apto para soportar los ciclos de calor extremo de los lavavajillas comerciales.

Invierta en herramientas de precisión geométrica que estandarizan sus recetas, amplían sus opciones de diseño y resisten el ritmo de la alta repostería.