CAJA PARA MASA DE PIZZA 65X45X7.5CM

Optimice la velocidad de enfriamiento de sus bollos, reduzca el espacio vertical en sus racks y mantenga la hidratación perfecta de sus masas con la caja para masa de pizza profesional de 65 x 45 x 7.5 cm. Diseñado bajo un formato extendido de perfil bajo (Slim), este contenedor industrial es la herramienta definitiva para pizzerías de estilo napolitano, neoyorquino, cadenas de alta rotación y comisariatos que buscan una maduración en frío ultra-homogénea.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Perfil bajo de 7.5 cm para enfriamiento rápido: Su altura compacta de 7.5 cm disminuye la columna de aire interna, lo que permite que el frío de las cámaras de refrigeración penetre de manera inmediata y uniforme en el núcleo de la masa. Esto frena de golpe la fermentación inicial activa, garantizando que todos los bollos del lote maduren exactamente al mismo ritmo.

• Formato expandido para optimización de altura: Sus dimensiones perimetrales de 65 x 45 cm ofrecen una amplia superficie para distribuir decenas de bollos con la separación adecuada para que no se peguen entre sí. Al ser una caja de perfil corto, permite apilar un mayor número de bandejas por rack vertical, duplicando la capacidad de almacenamiento de su cuarto frío.

• Hermeticidad absoluta contra la costra seca: El diseño técnico de ensamble sella herméticamente el contenedor, reteniendo la humedad exacta de los bollos. Evita que las corrientes de aire forzado de los refrigeradores industriales resequen la superficie de la masa, eliminando la formación de costras que arruinan la elasticidad y el borde (cornicione) de la pizza.

• Sistema modular apilable autotapable: Diseñada con guías de encastre inferior de alta estabilidad. En una pila de producción, cada caja superior actúa como la tapa perfecta de la inferior, sellando el ambiente sin necesidad de invertir en tapas individuales y optimizando al máximo los tiempos de manipulación del personal.

• Plástico de alta resistencia de grado alimenticio: Fabricada con polímeros de alta densidad libres de porosidades que cumplen estrictamente con las normativas sanitarias. Su superficie lisa y esquinas redondeadas impiden que la masa o la harina se queden incrustadas, agilizando el flujo de limpieza profunda en la estación de loza.

Invierta en infraestructura especializada de perfil bajo que acelera el control térmico de sus masas y maximiza el espacio operativo de su negocio.