CAJA PARA MASA DE PIZZA 65X45X15CM

Lleve la capacidad de producción de su pizzería al máximo nivel, mantenga la hidratación exacta de sus bollos a gran escala y optimice cada centímetro de su cuarto frío con la caja para masa de pizza profesional de 65 x 45 x 15 cm. Con un formato expandido y paredes de altura superior, este contenedor industrial es la herramienta definitiva para pizzerías de alto volumen, panaderías artesanales, comisariatos y fábricas de pasta que requieren estandarizar procesos masivos de maduración y fermentación.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu negocio?

• Formato Maxi de alta capacidad para producción masiva: Sus dimensiones de 65 x 45 cm ofrecen un área de porcionado superior que permite albergar una mayor cantidad de bollos de masa por bandeja en comparación con los tamaños estándar. Ideal para optimizar las jornadas de producción pesada y centralizar los lotes de preparación.

• Altura extendida de 15 cm para masas de gran crecimiento: Sus 15 cm de profundidad están calculados específicamente para masas de alta hidratación o fermentaciones prolongadas que duplican o triplican su volumen. Los bollos cuentan con el espacio vertical necesario para expandirse libremente sin chocar ni pegarse a la base de la caja superior.

• Control hermético que elimina la costra seca: El diseño de ensamble de esta caja sella el ambiente interior, reteniendo la humedad natural de la masa. Esto evita por completo que las corrientes de aire de las cámaras de refrigeración resequen la superficie de los bollos, eliminando la formación de costras secas que fracturan la masa al momento del estirado.

• Sistema modular apilable para optimización de espacio: Diseñada con rieles de encastre inferior de alta precisión que permiten apilar múltiples contenedores de forma vertical con absoluta estabilidad. Cada caja superior actúa como tapa selladora de la inferior, maximizando el espacio útil dentro de refrigeradores industriales y camiones de distribución sin necesidad de usar tapas individuales.

• Polímero de grado alimenticio de máxima higiene: Fabricada con plástico de alta densidad libre de porosidades que cumple estrictamente con las normativas sanitarias. No absorbe olores a levadura, no se deforma bajo el peso de cargas completas y su superficie lisa con esquinas sanitarias permite desprender los residuos de harina y aceites de forma rápida en la estación de lavado.

Invierta en infraestructura logística de gran formato que garantiza la consistencia de sus masas y acelera el rendimiento en cocinas de alta rotación.