BLOQUE DE EMPUJE PARA CUCHILLAS 6 GAJOS

Optimice el procesamiento de cítricos, papas y vegetales en su línea de producción con este bloque de empuje industrial diseñado para cortes en 6 gajos. Este accesorio se acopla de manera precisa a su cortadora comercial para ejercer una presión simétrica sobre el alimento, permitiendo transformar piezas completas en gajos uniformes en un solo movimiento, reduciendo los tiempos de preparación y acelerando el servicio en barras y cocinas de alta demanda.

¿Por qué es una herramienta clave para la operación de tu cocina?

• Estandarización visual y operativa: Garantiza que cada pieza se divida simétricamente en 6 porciones idénticas, lo que asegura una presentación estética impecable en platillos o bebidas y un control exacto del costo de las porciones.

• Máxima seguridad contra accidentes: Funciona como un escudo de protección mecánica que empuja el alimento de forma firme y directa, manteniendo las manos y dedos de su personal completamente alejados del marco de cuchillas afiladas.

• Aprovechamiento integral del insumo: Su diseño técnico está calibrado para guiar por completo el vegetal o fruta a través de las navajas sin machacar la pulpa ni exprimir los jugos, disminuyendo las mermas por maltrato del producto.

• Resistencia industrial e inocuidad: Construido con polímeros de alta densidad grado alimenticio que resisten impactos continuos sin agrietarse. Al ser una superficie libre de porosidades, no absorbe ácidos cítricos ni olores y es apto para lavavajillas industriales.

Incremente la velocidad de su mise en place y estandarice sus guarniciones con total seguridad.