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Refrigerador industrial, la pieza clave de tu cocina.
A la hora de emprender un negocio de comida, habrá ciertos artículos que sin importar tu giro o el estilo de tu restaurante, será necesario tenerlos, por ejemplo un refrigerador industrial.
Contar con un refrigerador industrial dentro de tu negocio, es vital para garantizar la calidad de tus alimentos, bebidas u otras sustancias que necesiten de refrigeración, y sobre todo, te ayuda a disminuir costos.
Lo más sencillo, es iniciar por conocer nuestras necesidades e identificar cuál será nuestra mejor opción. Primero que nada no se debe tomar a la ligera, pues un refrigerador industrial, será la primera gran inversión que deberás hacer, pues si haces una elección correcta, no tendrás que reemplazarlo en muchos años.
Entre tantas opciones, tal vez te preguntes, ¿cómo puedo elegir mi refrigerador industrial?
No pierdas la cabeza, hacerlo es más fácil de lo que crees. ¡Nosotros te decimos cómo!
Lo primero que debes de tener claro es ¿para qué lo voy a necesitar?, no es lo mismo refrigerar frutas o verduras a mariscos o un corte de carne; cada uno necesita de condiciones de temperatura específicas para poder mantenerse frescos por varios días.
Evalúa cuáles son realmente tus necesidades. Eso te ayudará a poder definir con claridad cuál es tu mejor opción.
Es importante escoger el refrigerador con la capacidad correcta. Si eliges uno demasiado pequeño tendrás que estar reacomodando frecuentemente tus alimentos, lo que quita tiempo. Por otro lado, un refrigerador industrial más grande de lo necesario se convertirá en un desperdicio de espacio y sobre todo de energía eléctrica, lo que puede aumentar considerablemente tus costos.
Este punto depende mucho del tamaño de tu negocio, por ejemplo, si tienes una cafetería pequeña probablemente necesites un congelador vertical con espacio suficiente para un par de días.
Pero si se trata de un restaurante, es posible que necesites de algo más grande como un congelador vertical de 2 puertas que tiene la capacidad de almacenar, bebidas, frutas, verduras y diferentes tipos de proteínas.
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Otro punto para considerar es la orientación de tu refrigerador industrial. Esta elección dependerá sobre todo de las dimensiones con las que cuente tu negocio, para poder instalar el que sea más adecuado.
Si tu cocina es estrecha o no muy amplia, un modelo vertical es el ideal, ya que no ocupa tanto espacio y se puede tener una mejor distribución de la comida de manera que sea fácil de identificar al momento de organizarla. Esto te ayudará a ahorrar tiempo cuando tengas muchos pedidos.
Por otro lado, si cuentas con una cocina amplia con mucha movilidad entonces puedes optar por un modelo horizontal. Estos modelos son ideales cuando se tiene que almacenar alimentos por más tiempo o que son sobre pedido, por ejemplo, en una tienda de mariscos.
Un punto clave para elegir tu refrigerador ideal, es el consumo de energía que este va a tener, ya que eso se verá reflejado en tu recibo de pago de luz. Recuerda que los refrigeradores no deben de apagarse durante la noche, debido a que puede afectar a los alimentos.
Por otro lado, el apagar y prender constantemente tu refrigerador genera mayor consumo de energía eléctrica, sobre todo para que pueda alcanzar la temperatura adecuada. Así mismo existen otros 2 factores que determinan la cantidad de energía que consume tu equipo, estos son:
Siguiendo estos pequeños consejos podrás elegir de una manera mucho más clara el refrigerador industrial que necesitas. Ahora es momento de que hagas la mejor inversión en uno de los elementos básicos para tu cocina.
¿No sabes donde conseguirlo? Te recomendamos ir a tiendas especializadas en la venta de estos equipos. Por todas las propiedades y características que ofrece un refrigerador industrial, necesitas poder estar seguro de que encontrarás las marcas expertas en el tema; de otra forma no podrás asegurar que se cumplan los objetivos de tu negocio.
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